Muffin al cioccolato e nocciole

Quando il weekend si avvicina la mia felicità prende forma, una dolcissima forma rotonda che di solito ha un diametro che misura dai 20 ai 30 centimetri, ma questa volta ho ridotto le misure e le ho aggiunto un bel pancino rotondetto e pacioccoso!! Questa settimana la mia felicità ha le misure perfette per essere chiamata muffin, un muffin al cioccolato che più buono non si può! E sapete perchè? Perchè non è un muffin al cioccolato e basta, non è un muffin qualunque… questa volta miei cari amici golosoni, ho preparato un muffin speciale, un muffin al cioccolato stracolmo di nocciole croccanti che si sentono appena affondi il primo morso… per poi ritrovarti ormai rapita da cotanta dolcezza che decisa ne afferri un’altro e via… oggi si pecca… e che sarà mai!!!

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN:

• 300 g di farina
• 160 g di zucchero
• 3 cucchiai di cacao in polvere
• 150 g di burro
• 130 g di cioccolato fondente
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 170 ml di latte 
• 100 g di nocciole

PROCEDIMENTO:

Sciogliete a bagnomaria il burro insieme ad 80 g di cioccolato e allo zucchero e fate raffreddare. A parte lavorate il latte a temperatura ambiente con le uova intere. In una terrina capiente invece unite tutti gli ingredienti secchi quindi farina setacciata con il lievito e il cacao in polvere, tritate grossolanamente le nocciole e la restante parte del cioccolato e aggiungete agli ingredienti secchi. Versate al centro degli ingredienti secchi prima il latte con le uova e poi la crema di burro e cioccolato e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Disponete i pirottini di carta negli stampini da muffin e riempiteli  poco più ella metà, aiutandovi con un cucchiaio. Infornate a 200 °C per 15/ 20 minuti, tenete uno stecchino a portata di mano, vi servirà per controllare la cottura!

Quando i vostri muffin al cioccolato e nocciole traboccheranno di dolcezza, saranno pronti per essere sfornati, quindi fateli raffreddare e spolverizzate i pancini rotondetti con un pò di zucchero a velo. E credetemi, con un muffin ciccettoso nel piatto, che profuma di buono e di tanta dolcezza e che ti guarda dritto dritto negli occhi, non puoi fare altro che arrenderti e cedere alla sublime tentazione muffinosa!!