Sono tantissime le proprietà del grano saraceno, i suoi semi sono di colore scuro, ecco perchè viene anche chiamato grano nero. Una delle sue caratteristiche molto importanti è quella di non contenere glutine e quindi può essere tranquillamente impiegato da tutte le persone affette da celiachia. Inoltre è ottimo per l’intestino e per il cuore perchè contiene pochi acidi grassi e svolge anche un’azione disintossicante. I semi di grano saraceno sono anche ricchi di sali minerali quindi di ferro, fosforo, rame, zinco, selenio e potassio, e sono degli ottimi antiossidanti. Il grano saraceno inoltre fornisce energia e quindi può essere assunto da chiunque, sportivi, anziani e donne in gravidanza e in allattamento. Fortunatamente oggi per acquistarlo, non dobbiamo andare alla ricerca del negozietto biologico del paese, sperduto chissà dove, ma il “grano nero” è facile da trovare anche nei grandi supermercati! Allora che ne dite di utilizzare la farina di grano saraceno per preparare un dolce ricco di tutte queste proprietà, perfetto da gustare a colazione insieme ad un buon caffè? Voilà, ecco la dolce ricetta super energetica per preparare la torta al grano saraceno e mele!
INGREDIENTI:
- 150 g di grano saraceno
- 150 g di farina
- 200 g di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito
- 80 g di burro morbido
- 125 g di yogurt
- 3 uova
- 3 mele
PROCEDIMENTO:
Montate le uova intere con lo zucchero in una terrina capiente, aggiungete pian piano le due farine ed il lievito. Aggiungete anche il burro molto morbido tagliato a pezzettini e lo yogurt e amalgamate bene il composto. Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti, versatele nell’impasto, amalgamatele bene e versate il tutto in uno stampo rotondo di 24 centimetri. Infornate a 180°C per 35 minuti. A cottura ultimata, fate raffreddare bene e ricoprite la superficie della torta con un pò di zucchero a velo e servite! Beh, che dire, è un dolce molto particolare sia per il gusto che per il colore, ma è davvero buono e leggero, ideale per chi ama i dolci e, allo stesso tempo desidera mantenersi in forma, una dolce ricetta da provare sicuramente!
