Crostata di primavera

Il weekend è vicino amici, e come ogni venerdì, ecco una dolce ricetta da preparare in pochi minuti e da gustare all’aperto: la crostata di primavera Un dolce di facile realizzazione, la sua crema dal sapore delicato non richiede la cottura, quindi può essere versata direttamente sul fondo della pasta… che dire, più facile di così!!! Curiosi di assaggiarla? Cominciamo subito con gli ingredienti…

INGREDIENTI PER LA PASTA:

• 150 g di farina
• 75 g di burro
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 – 3 cucchiai di acqua

INGREDIENTI PER LA CREMA:

• 250 g di formaggio bianco
• 1 dl di panna fresca
• 50 g di zucchero a velo
• 500 g di fragole
• scorza grattugiata di un limone

PROCEDIMENTO:

Prima di cominciare accendete il forno a 225°C, poi preparate la pasta mescolando energicamente la farina, il burro morbido e lo zucchero, infine l’acqua. Stendete la pasta ottenuta e rivestite una tortiera di circa 24 cm. Vi consiglio di coprire il bordo con un pò di carta stagnola per evitare che si stacchi dalla tortiera. Infornate per 10 minuti. Intanto preparate la crema mescolando in una terrina il formaggio, la panna, lo zucchero a velo e la scorza di limone, amalgamate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Pulite le fragole e tagliatele se sono molto grandi. Quindi versate la crema sulla pasta ormai fredda e distribuite le fragole su tutta la superficie, completando con delle foglioline di menta e un pò di zucchero a velo!

Potete servire questo dessert anche in piccole porzioni, dovete solo acquistare delle formine per crostatine, facilmente reperibili anche nei grandi supermercati, per le dosi indicate basteranno 8 formine. Allora, cosa aspettate, si preannuncia un fine settimana poco primaverile, niente picnic sui prati, niente passeggiate in riva al mare, quindi cambio di programma in vista: comprate tutto il necessario, questo sembra essere il weekend giusto per fare esperimenti in cucina!!