Circa 160 calorie per tazza, mica poi così tante per essere una delle bevande calde e golosissime, a base di cioccolato, non credete? Sfatato questo falso mito direi che non vi resta che provare subito la mia ricetta della cioccolata calda senza lattosio, super cremosa e di facile realizzazione! Come resistere a cotanta bontà e perché uscire di casa per comprarla già pronta, quando è possibile prepararla in casa, al calduccio, scegliendo gli ingredienti migliori per noi e per la nostra famiglia? La mia intolleranza al lattosio ha anche dei lati positivi, uno di questi, è quello di cercare e sperimentare ricette che mai avrei pensato di provare prima. E la cioccolata calda senza lattosio è una di quelle! Se non fosse per questa esigenza, mi sarei accontentata delle bustine già pronte del supermercato… che orrore! Naturalmente questa ricetta è ottima anche per chi non è intollerante al lattosio, basta sostituire il latte di mandorla, con latte intero o parzialmente scremato. Per quanto riguarda la cioccolata invece, utilizzate sempre quella fondente con almeno il 70 % di cacao e vi assicurerete oltre ad un’ottima dose di buon umore, cura lo stress, è persino ricco di minerali, fa bene al cuore e ha tanti altri effetti benefici sul nostro organismo!
INGREDIENTI:
- 150 g di cioccolato fondente
- 500 ml di latte di mandorla
- 25 g di amido di mais o farina di riso
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente, aggiungete il latte di mandorla e continuate a mescolare. Aggiungete pian piano l’amido di mais o la farina di riso e amalgamatela al resto degli ingredienti. Se desiderate aggiungete lo zucchero di canna e la cannella. Per completare questa tazza ricolma di bontà, potreste aggiungere altre spezie come un pizzico di peperoncino, oppure della panna senza lattosio, granella di biscotti, frutta secca mista o dei mini marshmallow.
