E quando ricevi in dono un cesto di pompelmi gialli, oltre a ringraziare cosa si potrebbe fare? Un morbidissimo plumcake al pompelmo e semi di papavero naturalmente! Nonostante il pompelmo sia un agrume dalle proprietà nutrizionali molto molto interessanti, non rientra nella mia lista dei frutti preferiti. Eppure dicono sia un frutto povero di calorie e ricco di proprietà nutrizionali importanti. La vitamina C contenuta in questo agrume aiuta a depurare il fegato, inoltre è un’antiossidante, aiuta la tiroide a funzionare meglio e l’acido citrico svolge anche un’azione antibatterica. Il succo di pompelmo contiene pochissime calorie ed è consigliato nelle diete, come bibita rinfrescante light. Ah, che dispiacere non riuscire ad apprezzare cotanta generosità, ma forse questa, è l’occasione giusta per socializzare con il frutto più amarognolo che io conosca. il pompelmo giallo! La spremuta di pompelmo questa volta la aggiungerò ad una nuova ricetta, non mi arrendo, ritento e chissà se mi innamorerò di te mio bel pompelmo! Prendete carta e penna e segnate gli ingredienti, oppure condividete, pinnate, aggiungete la mia ricetta del plumcake al pompelmo e semi di papavero ai preferiti, o meglio ancora, provatela subito, accendete il forno e domani mattina avrete un’ottima scusa per svegliarvi presto!
INGREDIENTI:
- 220 g di farina
- 160 g di zucchero
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 130 g di burro
- 125 g di succo di pompelmo naturale
- 1 cucchiaio di semi di papavero
- scorza grattugiata di 1/2 limone bio
PROCEDIMENTO:
Preparare l’impasto del plumcake al pompelmo e semi di papavero è incredibilmente semplice. In una terrina capiente sbattete per qualche minuto le uova intere con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata con il lievito e amalgamate. Aggiungete anche il burro fuso intiepidito e pian piano il succo di pompelmo giallo. Infine amalgamate anche la scorza di limone e i semi di papavero. Versate il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno e infornate a !80°C per 35 minuti. Prima di sfornare si consiglia la famosa “prova stecchino”!! Felice weekend a tutti!
